تعد الكفتة المشوية في الفرن من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة، نظرًا لمذاقها الغني وسهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الشواء التقليدي.
وتعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة وتتبيلة مميزة تمنحها نكهة قوية ومحببة.
مكونات الكفتة المشوية بالفرن
تتكون الوصفة من كيلو من اللحم المفروم ناعمًا مع الدهن، و2 حبة بصل مبشورة ناعمة، و4 فصوص ثوم مهروس، إلى جانب ملعقة كبيرة من السبع بهارات، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة، بالإضافة إلى ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أو ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
تبدأ الخطوات ببشر البصل جيدًا، ثم تصفيته باستخدام مصفاة مع الاحتفاظ بالماء جانبًا.
بعد ذلك، يُضاف البصل المبشور والثوم المهروس إلى اللحم، مع التوابل المتمثلة في الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات، ويتم تقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
في الخطوة التالية، تُضاف البيكنج صودا إلى الخليط، ويُقلب اللحم جيدًا ليتشبع بالنكهات، ثم يُغطى ويُترك جانبًا.
بعد ذلك، يتم تشكيل اللحم حسب الرغبة، سواء على أسياخ أو على هيئة أقراص، ثم يُرص في صينية الفرن.
يتم تسخين الفرن مسبقًا، ثم إدخال صينية الكفتة وتركها لمدة تقارب 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وبذلك تصبح الكفتة المشوية جاهزة للتقديم.