تعد كبسة الفراخ من الأكلات الشهية التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، كما تُعتبر خيارًا اقتصاديًا مقارنة بكبسة اللحمة، إلى جانب طعمها الغني ومذاقها المميز الذي يناسب جميع أفراد الأسرة.
مقادير كبسة الدجاج:
دجاج 8 قطع
أرز بسمتي
بصل مفروم
طماطم مبشورة
صلصة طماطم
سمنة
ليمون أسود
ورق لورا
كركم
حبهان
قرفة أعواد
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل كبسة الدجاج:
في حلة تحتوي على سمنة، يتم تشويح الدجاج مع الملح والفلفل الأسود جيدًا حتى يأخذ اللون المناسب.
بعد ذلك يُضاف الأرز مع البصل والطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والليمون الأسود.
ثم تُضاف التوابل وهي ورق اللورا والكركم والحبهان والقرفة، ويتم تقليب المكونات جيدًا لضمان توزيع النكهات.
بعد ذلك يُضاف ماء مغلي، وتُغطى الحلة وتُترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
تُقدم كبسة الدجاج ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس أو الصنوبر أو الفلفل الحار حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.