يعد طبق فول بالسلطة من أشهر الأكلات المصرية التي لا تخلو منها أي مائدة، خاصة في وجبتي الإفطار أو العشاء، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، إذ يجمع بين البروتين النباتي الموجود في الفول والخضروات الطازجة الغنية بالفيتامينات.
لذلك نقدم لكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة مع أسرار الحصول على طعم مميز مثل المطاعم والمحلات.
المكونات
2 كوب فول جاهز
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 ثمرة فلفل أخضر مقطع
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
رشة كمون
رشة شطة (اختياري)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، يُوضع الفول ويُهرس قليلًا بالشوكة حسب الرغبة، سواء كان القوام خشنًا أو ناعمًا.
يُضاف بعد ذلك الطماطم والبصل والفلفل الأخضر مع التقليب جيدًا.
ثم يُضاف البقدونس المفروم لإعطاء نكهة منعشة.
يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
يُتبل الخليط بالملح والكمون والشطة مع مزج جميع المكونات جيدًا.
يُقدم طبق فول بالسلطة ساخنًا أو دافئًا مع الخبز البلدي.
أسرار الطعم مثل المحلات
إضافة ملعقة صغيرة من الطحينة تمنح قوامًا كريميًا مميزًا
رشة خل خفيفة تساعد على إبراز النكهة وفتح الشهية
يمكن إضافة بيضة مسلوقة أو قطع جبنة لرفع القيمة الغذائية
فوائد فول بالسلطة
غني بالبروتين النباتي ومناسب للنباتيين
يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة
يحتوي على ألياف تساعد في تحسين الهضم
الخضروات تضيف فيتامينات مهمة لصحة الجسم