يُعد فقر الدم الناتج عن نقص الحديد أكثر أنواع نقص المغذيات انتشارًا في العالم، حيث يصيب ما يقرب من ثلث الأشخاص، وهو في الوقت نفسه من أكثر أنواع فقر الدم قابلية للعلاج، وذلك وفقًا لموقع “nourish”.
ويحدث هذا النوع من فقر الدم نتيجة العديد من الأسباب المختلفة، إلا أن الفحوصات الطبية المخبرية التي يجريها الطبيب تساعد في الوصول إلى التشخيص الصحيح وتحديد خطة علاج مناسبة نسبيًا.
كما يمكن للنظام الغذائي أن يلعب دورًا مهمًا في تحسين الحالة، خاصة لدى الأشخاص المصابين بنقص الحديد أو المعرضين للإصابة به، من خلال تعزيز امتصاص الحديد وزيادة مستوياته في الجسم.
أسباب و أعراض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد
يحدث فقر الدم الناتج عن نقص الحديد عندما لا يحصل الجسم على كمية كافية من الحديد اللازمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء بشكل طبيعي، وهي الخلايا المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
وتشمل أسباب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد ما يلي:
الحمل
فقدان الدم
عمليات جراحية كبرى
أمراض الكلى
غزارة الطمث
أمراض الجهاز الهضمي مثل الداء البطني، التهاب القولون التقرحي، أو داء كرون
بعد جراحة السمنة
الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية الصارمة منخفضة الحديد
وينتج عن نقص وصول الأكسجين إلى الجسم مجموعة من الأعراض، منها:
ضيق في التنفس
التعب
انخفاض الطاقة
الصداع
الدوخة
تسارع ضربات القلب
الرغبة في تناول مواد غير غذائية مثل الثلج أو الطباشير (بيكا)
وتساعد الفحوصات المخبرية في تحديد السبب الدقيق ووضع أفضل خطة علاج لفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
هل يمكن أن يساعد تغيير النظام الغذائي في علاج فقر الدم؟
نعم، يمكن أن يساهم تغيير النظام الغذائي بشكل كبير في علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وذلك بعد تحديد نوع فقر الدم وأسبابه من خلال الطبيب ووضع خطة علاج مناسبة.
يوجد الحديد في الطعام بشكلين رئيسيين:
الحديد الهيمي (الموجود في اللحوم)
الحديد غير الهيمي (الموجود في الخضروات)
ويُعد الحديد الهيمي أكثر قابلية للامتصاص مقارنة بالحديد غير الهيمي.
زيادة تناول الحديد في النظام الغذائي يساعد على تحسين مستوياته في الجسم، مما يؤدي إلى تحسن حالة فقر الدم.
وفي بعض الحالات، وبحسب شدة النقص، يمكن استخدام مكملات الحديد عن طريق الفم أو الوريد لرفع المستويات بشكل أسرع.
كما أن اتباع نظام غذائي غني بالحديد يساعد على الوقاية من نقص الحديد ومنع الأعراض المستقبلية.
ماذا تأكل في حالة فقر الدم؟
لتحسين امتصاص الحديد يُفضل التركيز على مصادر الحديد الهيمي، وتشمل:
لحم البقر أو الدواجن
كبد البقر أو الدجاج
لحوم الأعضاء الداخلية
المحار وبلح البحر
السردين المعلب
التونة الخفيفة المعلبة
كما أن الجمع بين الأطعمة الغنية بفيتامين C والأطعمة الغنية ب الحديد غير الهيمي يعزز امتصاص الحديد بشكل أفضل، حيث تتوفر مصادر فيتامين C في العديد من الفواكه والخضروات.
ومن الطرق التي تساعد على زيادة الحديد أيضًا الطهي باستخدام أواني الحديد الزهر، والتي قد ترفع محتوى الحديد في الطعام المطهو بها.
أما مصادر الحديد غير الهيمي فتشمل:
الفاصوليا والعدس
الشوكولاتة الداكنة
السبانخ والخضروات الورقية
البطاطس بقشرها
المكسرات والبذور
الخبز أو الأرز المدعم بالحديد
صفار البيض
الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بفقر الدم
بعض العوامل قد تقلل من امتصاص الحديد في الجسم، مثل:
القهوة والشاي
الحليب
الألياف بكميات كبيرة
كما أن بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم أو الزنك أو المنغنيز أو النحاس، بالإضافة إلى بعض الأدوية مثل مضادات الحموضة، قد تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد.
ويُنصح بتناول هذه الأطعمة أو المكملات بعيدًا عن الوجبات الغنية بالحديد لضمان أفضل امتصاص ممكن.