تُعد عجة البيض من الأكلات السريعة واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، حيث تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، كما تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع مكوناتها حسب الرغبة.
وتُعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء بجانب الخبز والسلطة.
مكونات عجة البيض
4 بيضات
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة كمون
زيت للقلي
طريقة تحضير عجة البيض
1. في بولة، اخفقي البيض جيدًا.
2. أضيفي البصل والطماطم والفلفل والبقدونس وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم اخلطي حتى يتجانس الخليط.
4. سخني قليلًا من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
5. اسكبي خليط العجة ووزعيه بالتساوي في الطاسة.
6. اتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج تمامًا.
7. قدمي عجة البيض ساخنة مع الخبز والسلطة أو الجبن.
نصائح لنجاح عجة البيض
يمكن إضافة جبنة رومي أو شيدر لمذاق أغنى.
للحصول على قوام هش أكثر، يمكن إضافة رشة صغيرة من البيكنج بودر.
يمكن تحضير العجة في الفرن بدلًا من القلي لتكون أخف صحيًا.