تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل مربى الجزر في المنزل بمكونات بسيطة وطعم مميز، خاصة أنها من أنواع المربى الاقتصادية وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو مع الحلويات والمخبوزات.
وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على مربى جزر بقوام ثقيل ومذاق رائع.
مكونات مربى الجزر
1 كيلو جزر مبشور
2 كوب سكر حسب الرغبة
عصير 2 ليمونة
2 كوب ماء
فانيليا اختياري
رشة قرفة أو حبهان اختياري
طريقة عمل مربى الجزر
يُغسل الجزر ويُبشر جيدًا.
يوضع الجزر مع الماء في حلة على النار ويترك حتى يطرى.
يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
يترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويصبح مثل المربى.
يضاف عصير الليمون قبل انتهاء التسوية بخمس دقائق.
يمكن إضافة الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.
يترك ليبرد ثم يحفظ في برطمانات زجاج نظيفة وجافة.
نصيحة لنجاح مربى الجزر
كلما زادت مدة التسوية على نار هادئة أصبح القوام أثقل والطعم أفضل، ويحفظ في الثلاجة بعد الفتح.