تُعد بيتزا الطاسة من أكثر الوصفات السريعة انتشارًا في السنوات الأخيرة، خاصة بين محبي الوجبات السهلة التي لا تحتاج إلى فرن أو وقت طويل للتحضير.
وتتميز هذه الطريقة بأنها تمنح نتيجة قريبة جدًا من البيتزا التقليدية من حيث الطعم والقوام، مع إمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات بيتزا الطاسة
العجينة:
كوب دقيق
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
رشة ملح
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة بيكنج بودر
صوص البيتزا:
صلصة طماطم
ثوم
زيت
سكر
ملح وفلفل
ريحان (اختياري)
التوبينج:
بصل أحمر شرائح
فلفل رومي شرائح
طماطم شرائح
زيتون
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء، تخلط المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، السكر، البيكنج بودر، الملح)
يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة
تترك قليلًا لتختمر
2. طهي العجينة في الطاسة
تدهن طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت
توضع العجينة على نار هادئة حتى تبدأ في النضج
3. تحضير صوص البيتزا
في مقلاة صغيرة، يضاف الزيت والثوم وصلصة الطماطم
يضاف الملح والفلفل ورشة سكر والريحان
يقلب الخليط حتى يتماسك الصوص
4. تجهيز البيتزا
يوضع الصوص على العجينة داخل الطاسة
تضاف الخضروات والزيتون
تغطى الطاسة حتى تذوب الجبنة وتنضج المكونات بالكامل