يعد ملفوف الدجاج المقلي من الوصفات الشهية والمقرمشة التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو مقبلات مميزة على السفرة، خاصة لمحبي الأكلات السريعة بطعم المطاعم.
ويتميز بمزيج غني من الدجاج والخضروات والتوابل، مع قوام ذهبي مقرمش يمنحه مذاقًا لا يقاوم.
مقادير ملفوف الدجاج المقلي
لتحضير وصفة ملفوف الدجاج المقلي في المنزل، جهزي المكونات التالية:
300 جرام دجاج مقطع
300 جرام مشروم
2 حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة
بسلة وجزر مسلوقان
بيض
بقسماط
دقيق
التوابل والتتبيلة
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بهارات فراخ
ملعقة كبيرة باربيكيو صوص
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
زعتر فريش
طريقة عمل ملفوف الدجاج المقلي خطوة بخطوة
1. في مقلاة على النار، يُشوح الدجاج مع القليل من الزيت والزعتر الطازج حتى يتغير لونه.
2. تُضاف الخضروات، وهي المشروم والفلفل الألوان والبسلة والجزر، مع التقليب جيدًا.
3. تُتبل المكونات بإضافة بصل البودر، والثوم البودر، وبهارات الفراخ، والبابريكا، والملح، مع إضافة صوص الباربيكيو للحصول على نكهة مميزة.
4. تُترك الحشوة حتى تنضج قليلًا ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد نسبيًا.
5. يُحشى خليط الدجاج داخل رقائق الجلاش ويُلف جيدًا على شكل رول أو أصابع.
6. تُغمس قطع الملفوف في الدقيق ثم البيض وأخيرًا البقسماط للحصول على قوام مقرمش.
7. تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم تُقدم ساخنة.
ويُفضل تقديم ملفوف الدجاج المقلي المقرمش مع البطاطس المقلية أو صوصات التغميس مثل الرانش أو الثومية للحصول على مذاق ألذ.