يُعد الجلاش بالكاسترد والفاكهة من أشهر الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطعم غني ومميز، خاصة خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، حيث يفضل الكثيرون الحلويات الباردة والمنعشة.
مكونات الجلاش بالكاسترد والفاكهة
مكونات الجلاش:
لفة جلاش (نصف كيلو)
نصف كوب سمنة أو زبدة مذابة
ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)
مكونات الكاسترد:
4 أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين والحشو:
فواكه طازجة (موز – فراولة – مانجو – كيوي)
مكسرات مجروشة أو فستق
شربات ثقيل وبارد
طريقة تحضير الجلاش المحمص
يتم فرد ورق الجلاش في صينية ودهنه بالسمنة جيدًا
يُخبز في فرن ساخن على 200 درجة مئوية
يُترك حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مع التقليب الخفيف للحصول على قرمشة مثالية
طريقة تحضير الكاسترد
يُخلط الحليب مع السكر وبودرة الكاسترد على البارد جيدًا
يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيف القوام
تُضاف الفانيليا ويُترك ليبرد مع تغطيته لمنع تكون قشرة على السطح
طريقة تقديم الجلاش بالكاسترد والفاكهة
توضع طبقة من الجلاش المحمص في قاع الكوب
تُضاف طبقة من الكاسترد البارد
تُضاف طبقة من الفواكه الطازجة
تُكرر الطبقات حتى امتلاء الكاسات
يُزين الوجه بالجلاش المقرمش والمكسرات ويُقدم باردًا
نصائح لنجاح الجلاش بالكاسترد والفاكهة
عدم ترك الجلاش في الفرن لفترة طويلة لتجنب الاحتراق
استخدام فواكه طازجة يمنح الحلوى طعمًا منعشًا ومميزًا
يُفضل تقديم الحلوى باردة للحفاظ على قوام الكاسترد وقرمشة الجلاش
يمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة