تُعد دبابيس الفراخ بالخضار في الفرن من الوصفات الشهية والصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث تعتمد على مزيج من الدجاج المتبل جيدًا والخضار الطازج المطهي بطريقة صحية دون قلي.
تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة التي تمنحك وجبة متكاملة مناسبة للغداء أو العشاء.
مقادير دبابيس الفراخ بالخضار
كيلو دبابيس دجاج
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
كوسة مقطعة
جزر مقطع
بطاطس مكعبات
بصل مفروم
ثوم مفروم
طريقة تحضير دبابيس الفراخ بالخضار
في البداية، يتم خلط الخضار (الكوسة والجزر والبطاطس) مع البصل والثوم المفروم جيدًا، ثم تُرص في صينية مناسبة للفرن لتكون قاعدة للوصفة.
في وعاء آخر، تُتبل دبابيس الدجاج بعصير الليمون، وبشر الليمون، وزيت الزيتون، والزعتر، والريحان، والثوم البودرة، والشطة، مع التقليب جيدًا حتى تتشرب التتبيلة بالكامل.
بعد ذلك، تُوضع دبابيس الدجاج فوق طبقة الخضار في الصينية، ثم يُسكب باقي التتبيلة فوقها للحصول على نكهة غنية ومتجانسة.
تُغطى الصينية بورق الفويل، وتُدخل إلى الفرن حتى تنضج تمامًا وتصبح الخضار والدجاج طريين ومشويين بشكل مثالي.