إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة في المنزل بمذاق شهي وقوام طري مثل المحلات، فإليكِ وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة تمنحك كوكيز لذيذًا ومناسبًا للتقديم مع القهوة أو كتحلية خفيفة للأطفال والكبار.
مقادير الكوكيز بالشوكولاتة
المكونات:
- نصف كوب زبدة غير مملحة (100 جرام)
- كوب من السكر البودرة
- بيضة واحدة
- 2 كوب دقيق منخول
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب شوكولاتة شيبس
اختياري: يمكن حشو الكوكيز بالنوتيلا للحصول على مذاق أغنى.
طريقة عمل الكوكيز في المنزل
1- خفق الزبدة والسكر
في وعاء عميق، ضعي الزبدة مع السكر البودرة، ثم اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
2- إضافة المكونات السائلة
أضيفي البيضة والفانيليا مع رشة الملح، ثم استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بالكامل.
3- تحضير عجينة الكوكيز
أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر تدريجيًا، وقلبي حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
بعد ذلك، أضيفي الشوكولاتة شيبس وامزجيها مع العجين، ويمكن في هذه المرحلة إضافة حشوة النوتيلا حسب الرغبة.
4- تبريد العجين
ضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وهي خطوة مهمة تساعد على تماسك العجين والحصول على قوام مثالي بعد الخبز.
5- تشكيل الكوكيز والخبز
شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بين القطع.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حسب حرارة الفرن، حتى يكتسب الكوكيز لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نصائح لنجاح الكوكيز
- لا تفرطي في الخبز حتى يحافظ الكوكيز على قوامه الطري من الداخل.
- يمكن إضافة قطع شوكولاتة إضافية على الوجه قبل الخبز لمظهر ألذ.
- اتركي الكوكيز يبرد قليلًا بعد خروجه من الفرن قبل التقديم.