يُعد برجر الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويصبح أكثر صحة عند تحضيره في المنزل باستخدام مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة. كما يمكن إعداده بسهولة بمذاق شهي ينافس أشهر المطاعم، ليكون خيارًا مثاليًا لوجبتي الغداء أو العشاء.
المكونات:
500 جرام صدور دجاج مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب بقسماط ناعم
بيضة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
1. اخلطي الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
2. أضيفي البقسماط والبيضة وجميع التوابل، ثم اعجني الخليط جيدًا حتى يتجانس.
3. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
4. شكّلي الخليط إلى أقراص متساوية الحجم.
5. اطهي البرجر في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، أو اشويه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت.
طريقة التقديم:
قدمي برجر الدجاج داخل خبز البرجر مع الخس والطماطم والمخلل والبصل، ويمكن إضافة شريحة جبنة شيدر حسب الرغبة، إلى جانب البطاطس المقلية أو الودجز وصوص المايونيز أو الرانش أو الباربكيو.
نصائح لنجاح الوصفة:
استخدمي صدور دجاج طازجة للحصول على قوام مثالي.
لا تكثري من البقسماط حتى لا يصبح البرجر جافًا.
اتركي الخليط في الثلاجة قبل التشكيل لتسهيل التعامل معه.
يمكن حفظ أقراص البرجر في الفريزر لمدة تصل إلى شهر وطهيها مباشرة عند الحاجة.