حضّري سندوتشات كفتة المطاعم في المنزل.. وصفة سهلة بمذاق شهي

تُعد سندوتشات الكفتة من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على مذاق قريب من المطاعم، مع خبز طري وكفتة متبلة وإضافات تمنحها نكهة مميزة.

المكونات

أولًا: لتحضير العيش الطري

• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• 2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض).
• من كوب وربع إلى كوبين ماء دافئ.
• ربع كوب زبدة.
• كمية قليلة من الزيت.
• سمسم وحبة البركة للتزيين.

ثانيًا: لتحضير الكفتة

• كيلو لحم مفروم بنسبة دهون مناسبة.
• بصلة مفرومة ناعمًا ومصفاة.
• فلفل أخضر وأحمر مفرومان.
• فصان ثوم مفرومان.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات الكفتة.

طريقة التحضير

العيش

يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح وبياض البيض، ثم يُضاف الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة. بعد ذلك تُضاف الزبدة والزيت وتُعجن جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم تُترك لتختمر.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُفرد وتُدهن بالزبدة ثم تُطوى، ويُدهن الوجه بصفار البيض ويُزين بالسمسم وحبة البركة، قبل خبزها في فرن ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.

الكفتة

تُمزج جميع المكونات جيدًا، ثم تُعجن حتى تتماسك، وتُشكل على هيئة أصابع متساوية، وتُشوى على الجريل أو في مقلاة ساخنة حتى تنضج وتتحمر من الجانبين.

طريقة التقديم

يُفتح الخبز ويُدهن بصوص البرجر، ثم تُرص أصابع الكفتة، وتُضاف شرائح جبنة الشيدر، والبصل المكرمل، والطماطم، والخس أو السلطة حسب الرغبة، للحصول على سندوتش غني بالنكهات يشبه ما يُقدم في المطاعم.