تُعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة القلب والأوعية الدموية عند تناولها باعتدال، بفضل احتوائها على الدهون غير المشبعة، والألياف، والبروتين، إلى جانب عدد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
كيف تدعم المكسرات صحة القلب؟
1- تحسين مستويات الكوليسترول
تحتوي المكسرات على الدهون غير المشبعة، التي قد تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول عند استخدامها بدلًا من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
2- دعم صحة القلب
يرتبط تناول المكسرات ضمن نظام غذائي متوازن بصحة أفضل للقلب، خصوصًا عندما تحل محل الأطعمة التي تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة أو الكربوهيدرات المكررة.
3- مصدر للدهون الصحية
تحتوي أنواع مختلفة من المكسرات على الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، والتي يمكن أن تكون جزءًا من نمط غذائي صحي للقلب.
4- الحصول على الألياف
توفر المكسرات الألياف الغذائية التي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي، كما قد تسهم في تحسين بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ضمن نظام غذائي متوازن.
5- غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي المكسرات على مركبات مضادة للأكسدة، وتختلف مكوناتها الغذائية بحسب النوع، بينما تساعد مضادات الأكسدة في حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.
6- توفير المغنيسيوم والبوتاسيوم
تحتوي بعض أنواع المكسرات على معادن مهمة، من بينها المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران يشاركان في العديد من وظائف الجسم، ومنها وظائف العضلات والأعصاب وتنظيم ضغط الدم.
7- زيادة الشعور بالشبع
يساعد الجمع بين البروتين والدهون الصحية والألياف في المكسرات على الشعور بالشبع، ما يجعل كمية صغيرة منها خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة بدلًا من الحلويات والمقرمشات.
ما أفضل أنواع المكسرات لصحة القلب؟
يمكن التنويع بين عدة أنواع من المكسرات، مثل اللوز والجوز والفستق والبندق والكاجو، للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
ويُفضل اختيار المكسرات غير المملحة، وتجنب الأنواع المحمصة بالزيوت أو المغطاة بالسكر، لتقليل كميات الصوديوم والسكريات والسعرات الحرارية الإضافية.
ما الكمية المناسبة يوميًا؟
رغم فوائد المكسرات، فإنها مرتفعة نسبيًا في السعرات الحرارية، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال. وتُعد حفنة صغيرة، أي نحو 28 جرامًا يوميًا، كمية شائعة ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، مع مراعاة الاحتياجات الغذائية لكل شخص.
هل تساعد المكسرات في خفض الكوليسترول؟
يمكن أن يسهم تناول المكسرات في تحسين بعض مستويات الكوليسترول، خاصة عند استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بها. ومع ذلك، لا تُعد المكسرات علاجًا مستقلًا لارتفاع الكوليسترول، ولا تغني عن اتباع نظام غذائي مناسب أو الالتزام بالأدوية التي يصفها الطبيب عند الحاجة.