مع انطلاق العام الدراسي، تبحث الأمهات عن وصفات سهلة يمكن إعدادها في المنزل لتحضير وجبات وسندويتشات مناسبة للأطفال، ويأتي لانشون الفراخ ضمن الخيارات التي يمكن تجهيزها مسبقًا وحفظها في الثلاجة.
ونقدم طريقة إعداد لانشون الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة، وفق وصفة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير لانشون الفراخ
½ كيلو دجاج مفروم.
2 بيضة.
½ كوب دقيق.
½ كوب زيت.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ثوم بودرة.
بصل بودرة.
حبهان مطحون.
بابريكا.
بهارات دجاج.
فلفل أسود حصى.
فلفل أسود مطحون.
ملح.
خطوات تحضير لانشون الفراخ
ابدئي بوضع الدجاج المفروم وجميع المكونات في محضر الطعام، ثم اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا وناعم القوام.
بعد ذلك، افردي قطعة من ورق النايلون وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي خليط الدجاج عليها وشكليه في صورة رول، مع إحكام غلق الأطراف جيدًا.
ضعي رول اللانشون في حلة تحتوي على ماء مغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئة مع تغطية الحلة جيدًا حتى تمام النضج.
بعد الانتهاء، اتركي اللانشون حتى يبرد تمامًا، ثم أخرجِيه من الحلة واحفظيه في الثلاجة، ليصبح جاهزًا للتقطيع والاستخدام في تحضير السندويتشات.