يعتبر بان كيك الشوفان بالمكسرات والعسل من الخيارات السهلة والمناسبة لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، خاصة لمحبي الشوفان والراغبين في تقديمه بطريقة مختلفة.
وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية إضافة الفواكه المفضلة مثل الموز والفراولة، إلى جانب المكسرات والعسل للحصول على مذاق غني وشكل شهي.
مكونات بان كيك الشوفان
كوب شوفان مطحون.
نصف كوب لبن.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة عسل، أو حسب الرغبة.
رشة قرفة، حسب الرغبة.
مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
عسل للتقديم.
شرائح فاكهة للتزيين، حسب الرغبة.
طريقة تحضير بان كيك الشوفان
ضعي الشوفان المطحون في وعاء، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر والقرفة وقلبي المكونات الجافة جيدًا.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع اللبن والفانيليا والعسل، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا إلى الشوفان مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط مناسب.
اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتشرب الشوفان جزءًا من السوائل، وفي حال كان القوام سميكًا يمكن إضافة كمية قليلة من اللبن للوصول إلى القوام المناسب.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكن دهنها بكمية بسيطة من الزيت إذا لزم الأمر.
اسكبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح وتتتماسك الأطراف، ثم اقلبي قطعة البان كيك على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
كرري الخطوات حتى انتهاء كمية الخليط.
طريقة تقديم بان كيك الشوفان بالمكسرات والعسل
رصي قطع البان كيك فوق بعضها، ثم وزعي المكسرات المجروشة على الوجه، وأضيفي العسل بالكمية المناسبة.
ويمكن تزيين الطبق بشرائح الموز أو الفراولة، كما يمكن تقديمه مع الزبادي أو الفواكه للحصول على وجبة إفطار متنوعة.
نصائح لنجاح بان كيك الشوفان
يفضل استخدام نار متوسطة أثناء التسوية لتجنب احتراق البان كيك من الخارج قبل اكتمال نضجه من الداخل.
كما يفضل عدم تقليب قطع البان كيك أكثر من مرة للحفاظ على شكلها، وفي حال استخدام الشوفان كامل الحبة يمكن طحنه في الخلاط أولًا للحصول على قوام أكثر نعومة.
ويمكن التحكم في كمية العسل والمكسرات وفقًا للرغبة، وإضافة الفواكه المفضلة عند التقديم.