تضع كثير من الأسر العصائر المعلبة والمغلفة ضمن محتويات اللانش بوكس باعتبارها خيارًا سريعًا وسهلًا للأطفال، إلا أن الاعتماد عليها بصورة منتظمة قد لا يكون البديل الأفضل عن تناول الفاكهة الطازجة، وفقًا لما أورده موقع «Health Vectors».
وأوضح التقرير أن العصائر المعلبة تختلف غذائيًا عن الفاكهة الكاملة، خاصة بعد خضوعها لعمليات التصنيع والمعالجة، مشيرًا إلى عدد من التأثيرات المرتبطة بالإفراط في تناولها.
فقدان جزء من الألياف الغذائية
تتعرض العصائر لعمليات تصنيع ومعالجة قد تؤدي إلى فقدان جزء كبير من الألياف الموجودة طبيعيًا في الفاكهة، وهو ما يجعل السكر الموجود فيها أسرع امتصاصًا مقارنة بتناول الفاكهة الكاملة.
ارتفاع السكريات والسعرات
قد تحتوي بعض أنواع العصائر المعلبة على كميات مرتفعة من السكريات المضافة، ما يزيد من كمية السعرات الحرارية المستهلكة، ومع الإفراط في تناول المشروبات السكرية قد يرتفع خطر زيادة الوزن ومشكلات التمثيل الغذائي.
المواد المضافة
تستخدم بعض المنتجات مواد حافظة ونكهات وألوانًا صناعية للمساعدة في الحفاظ على المنتج وتحسين خصائصه، وقد لا تناسب بعض هذه المكونات الأشخاص الذين يعانون من حساسيات معينة.
تأثير المعالجة الحرارية
تخضع بعض العصائر لعمليات معالجة حرارية بهدف تقليل مخاطر التلوث وإطالة مدة الصلاحية، وقد يؤدي ذلك إلى فقدان جزء من بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة، مثل فيتامين «C».
علاقتها بصحة الكبد والقلب
يرتبط الإفراط في استهلاك المشروبات الغنية بالسكريات المضافة بزيادة مخاطر زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي، وقد يرتبط على المدى الطويل بمشكلات صحية من بينها تراكم الدهون في الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وينصح التقرير بالاعتماد على الفاكهة الطازجة كخيار أساسي للأطفال، نظرًا لاحتوائها على الألياف والعناصر الغذائية بصورة طبيعية، مع إمكانية تقديم عصائر منزلية دون إضافة كميات كبيرة من السكر.