قنا _ علاء الدين سعد
شهد عبد الحميد الهجان محافظ قنا عمليات ذبح دورة جديدة من الدواجن بالمجزر الآلى بمنطقة مشروعات الأمن الغذائى بالمعنا والتى بلغت 25 ألف دجاجة مشيرا الى انها تعد الدورة الثالثة التى تم ذبحها منذ بداية العام الجارى مؤكدا على طرحها بمنافذ المحافظة وذلك بهدف توفير اللحوم البيضاء للمواطنين بأسعار مخفضة خلال شهر رمضان المبارك .
وتابع الهجان دورة التشغيل داخل المجزر بدءا من إستلام الدواجن مرورا بعملية الذبح ومرحلة نزع الريش والأحشاء ومرحلة التبريد التدريجى نهاية بمرحلة الوزن والتعبئة والحفظ والتخزين لافتا الى ان المجزر يضم عدد 2 ثلاجة حفظ وتبريد وتجميد بسعة 200 طن لحفظ الدواجن التى يتم ذبحها قبل توزيعها على منافذ البيع كما يضم المصنع وحدة لاعادة تدوير مخلفات ذبح الدواجن بطاقة 1 طن يوميا يتم استخدامها في صناعة الأعلاف .
واكد الهجان ان المجزر يمد المحافظة بشكل دورى بإحتياجتها من الدواجن المذبوحة وفقا للمواصفات الصحية حيث يعمل به مجموعة من الشباب والفتيات الذين تم تدريبهم على الاجراءات الصحية ومعايير السلامة والصحة المهنية ومعايير سلامة وجودة الغذاء تحت اشراف أطباء بيطريينمتخصصين في المجازر والتفتيش علي اللحوم لافتا الى ان منتجات المجزر تشمل دجاج كامل ومجزءات دواجن