كتب : محمد الحمامي
بلغت أسعار أسماك السردين البلدي والشبار الأخضر 40 جنيه في أسواق أسماك محافظة دمياط من الأنواع البلدية الممتازة حيث يعشق أهالي دمياط تناول السردين بعدة طرق منها المشوي على الجريل بالردة والمشوي في الأفران البلدية (مستكاوي ) على نار هادئة وايضا المقلي بعد غسل السردين بالماء وقليه مباشرة في الزيت وأيضا طريقة السنجاري في الصينية حيث يتم وضع صلصة طماطم وشرائح بصل وطماطم وبهارات حارة ويتم تناوله مع الأرز الساخن بالشعرية بينما يتم تناول أسماك الشبار عن طريق الشوي فقط مع الأرز والسلاطة وأروعها النوع المبطرخ حيث يعشق أهالي دمياط الشبار المبطرخ لما يتمتع به من طعم مميز وألف هنا