أمل إبراهيم تكتب: كيف غير كورونا عادات الناس فى الطعام ؟

بالفعل غير وباء كورونا الطريقة التى يأكل بها العالم، والحديث هنا لا يقتصر على المصريين فقط ولكن فى جميع أنحاء العالم خاصة بعد إغلاق المطاعم وتجنب الكثيرين شراء الطعام الجاهز بسبب الفراغ الذى تعانى منه الأسر وبقاء فترات طويلة فى البيت بجانب الحرص على تناول طعام صحى ومحاولات رفع المناعة والبحث عن الأطعمة التى تزيد من المناعة . وبالنسبة لكثير من الناس ، أصبح تناول الطعام مهربا من الملل والضغط هذه الأيام. هناك أهتمام واضح وملحوظ فى الإقبال على المنتجات الصحية فى الفواكه والخضروات التى تحتوى على فيتامين c ...خاصة فى البلدان التى كانت تعتمد عصير البرتقال فى وجبات الإفطار مثل أمريكا وذكرت الأخبار الاقتصادية ارتفاع العقود الآجلة المتداولة للحمضيات فى نيويورك بنسبة 17 %  منذ نهاية شهر فبراير و في آسيا ، يلجأ المستهلكون إلى العلاجات التقليدية لحماية أنفسهم من الفيروس ، وفقًا لأبحاث الأطعمة  في فيتنام ، يأكل الناس المزيد من الثوم الأسود ويخزن الإندونيسيون "جامو " وهو دواء تقليدي مصنوع من مكونات طبيعية  كما أرتفع سعر الثوم فى تونس وشهد إقبالا شديدا من السكان بعد نشر الكثير من الاخبار عن فوائده فى رفع المناعة. اما فى المكسيك  كانت الأفوكادو على رأس الأطعمة التي شهدت أرتفاعا مفاجئا في الأسعار في الأسابيع القليلة الماضية. عندما دخلت تدابير الإغلاق حيز التنفيذ لأول مرة ، بدأ المزارعون في المكسيك ، أكبر منتج في العالم ، في إبطاء أنشطة الحصاد ، متوقعين انخفاض الطلب ولكن اتضح أن   الطلب على ثمرة الأفوكادو  أعلى بكثير مما كان يتوقعه المزارعون ، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار ،  وتبلغ تكلفة صندوق أفوكادو هاس من ولاية ميتشواكان ، أكبر منتج للمكسيك ، حوالي 490 بيزو (20 دولارا) وفقًا للحكومة ،  وهذا يزيد بنسبة 63٪ عن 300 بيزو في أوائل مارس. التسالى والوجبات الخفيفة تشهد أيضا مزيدا من الأقبال لان الناس تقضى وقتا أطول أمام شاشات الألعاب ومشاهدة الأفلام .. ولكن السؤال الذى يبحث عن إجابة هو هل تستمر عادات الناس الغذائية فى عهد كورونا إلى ما بعد كورونا ؟؟ من المؤكد أن أصحاب المطاعم قلقون حيال هذا الأمر لأننا جميعا نعرف أن الطعام كان المشروع الأكثر نجاحا وأن الناس بسبب الشغل ونقص الوقت كانوا دائما يبحثون عن طعام جاهز يوفر الوقت والمجهود ولكن جاء كورونا ليغير الكثير من عادات الناس ومن المنتظر أن يستمر لفترة طويلة ويتعايش معه الناس مع إجراءات الوقاية والحذر فكيف يكون الحال مابعد كورونا ؟؟