كثير من الأشخاص الذي لا يشربون الشاي بلبن يوميا ويفضلون القهوة، ويعتقدون أنه مجرد شاي مضاف إليه لبن وسك ، لكن في الحقيقة الشاي بلبن أنواع.
ويوضح "الأكيل مراد مكرم" لنا ماهي أنواع الشاي بلبن.
يقول مراد إن للشاي بلبن حوالي 4 أنواع، أول نوع "شاي ميزة" ويكون اللبن أكثر من مياه الشاي وهذا النوع شائع شربه.
أما النوع التاني فيسمي شاي بلبن بربري وتكون نسبة الشاي متساوية مع نسبة اللبن لكن الشاي يكون ثقيل وأسود اللون.
والنوع الثالث شاي حليب منه فيه وهو عبارة عن لبن صافي يضاف إليه شاي خشن ويترك على النار لدرجة الغليان ثم يضاف إليه السكر ويقدم ساخناً مع البقسماط.
أما النوع الرابع والأخير يقول مراد إنه دخل مصر متأخراً لكن طريقة الكرك هندية ثم انتقلت إلى دول الخليج والشام، وحقق رواجا كبيرا في مصر عندما عرفه المصريون وهو عبارة عن شاي بلبن مضاف إليه حبهان وزعفران وتكون نسبة اللبن أعلى من الشاي، حيث نقوم بغلي الحبهان والزعفران والقرفة في اللبن ونضيف إليه الشاي الناعم والسكر ويقدم ساخناً.