كل يوم نسمع عن نظام غذائى جديد بهدف التخسيس وإنقاص الوزن، وينتشر النظام بسرعة البرق بين الباحثين عن جسم رشيق، ويتم تطبيق النظام دون إشراف الطبيب، وللأسف نتج عن اتباع الأنظمة التى لا تناسب الشخص صحيا، أضرار بالغة.
وقالت دكتورة منال عز الدين، الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية، وعضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة، هناك موضة وهوس بأنظمة التخسيس، ولدينا العديد من تلك الأنظمة نذكر منها، نظام الكارنيفور، نظام الكيتو دايت، ريجيم التونة، ريجيم القمر، نظام النينجا، ريجيم التفاح.
وأضافت، منال عز الدين، يتبع الشباب كل نظام جديد دون أن يسألوا هل هذا النظام يصلح أم يضر؟ فى البداية نذكر نظام الكارنيفور، وهو من أخطر الأنظمة التى يتبعها الشباب، ومن الأنظمة الغذائية التى انتشرت مؤخرا ويطلق عليه أيضا "نظام اللحمة"، وهدفه هو إنقاص الوزن، ويعتمد على تناول اللحوم فى كل وجبة، وتتابع خبيرة التغذية، إنه من المؤسف أن الإفراط فى تناول اللحوم يتسبب فى ارتفاع نسبة الأملاح؛ لأنه يحتوى على الصوديوم، بجانب أرتفاع نسبة "اليوريك أسيد" وهو مايسمى بمرض النقرص.
وأكدت دكتورة منال، أن هذا النظام تقوم خطته على تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل الكبدة والدواجن، ولا يسمح هذا النظام بتناول الكربوهيدرات أو السكريات، ويستبعد أيضا الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات، وهذا يبتعد كل البعد عن النظام الغذائى المتوازن والسليم، فقط ما يميز الكارنيفور أنه يساعد على إنقاص الوزن وتحسين الحالة المزاجية، وينظم نسبة السكر فى الدم، ولكن أضراره تزيد خاصة مع مريض الإمساك ومريض الضغط والكوليسترول والقلب، لأنه نظام منخفض الألياف ويسبب الإمساك.
وأشارت الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية، إلى نظام الكيتو دايت، تقوم فكرة هذا النظام على الاعتماد على تناول الدهون بأنواعها بنسبة كبيرة، والتقليل من الكاربوهيدرات بحيث لا يزيد عن ٥٠ جرام فى اليوم، وهذا يساعد على عملية الحرق، وأضافت خبيرة التغذية، أن الجسم بعد عدة أيام من اتباع هذا النظام يستعين بالدهون المخزنة لديه للحصول على طاقة بديلا عن الكربوهيدرات القليلة، ويتم حرق الدهون المخزنة مما يقلل الوزن.
وتحذر عضو الجمعية المصرية الطبية لدراسة السمنة، من اتباع هذا النظام دون إشراف طبى لأنه قد يسبب أمراض القلب، مع ضرورة تناول الكثير من المياه أثناء تطبيق الكيتو، وأن يتم تطبيق النظام لفترات وجيزة، ولا يتم الاعتماد عليه لفترات طويلة حتى لا يؤثر على الصحة العامة.
وتابعت أن من عيوب نظام الكيتو الشعور بالإرهاق الدائم، وعدم وجود طاقة كافية داخل الجسم، كما يكون هناك شعور دائم بالجوع لعدم وجود ألياف وغياب الكثير من العناصر الغذائية.
وعن نظام الصيام المتقطع، هو من أكثر الأنظمة الشائعة فى الوقت الحالى، وتوضح دكتورة منال، أنه أقل الأنظمة ضررا، ولكن لا بد من أتباعه تحت إشراف طبيب أيضا، ويعتمد على الصيام ١٦ ساعة نتناول خلالهم السوائل فقط من ماء ومشروبات مثل الينسون والجنزبيل، وخلال الـ ٨ ساعات الأخرى يسمح بتناول الطعام الصحى مثل المشويات والمسلوق.
وأشارت "عز الدين" إلى أن هذا النظام يساعد على إنقاص الوزن وينظم مستويات السكر فى الدم ويقى من أمراض القلب ويحافظ على ضغط الدم، وقد يساعد على الوقاية من مرض السرطان، أما عن مخاطره، فتوضح أن عدم تناول الطعام لفترات طويلة قد يسبب أضرار صحية، كما أنه يسبب فى الأيام الأولى من اتباعه، الجوع والإرهاق والصداع والتعب المزمن.
ونوهت إلى أن هناك نظام غذائى آخر وهو "نظام القمر"، وتقوم فكرته على أنه عند اكتمال القمر يبدأ صيام ٢٤ ساعة متواصلة، ويتناول فقط سوائل، ولكن لا ننصح به.
وهناك دايت النينجا، ويعتمد على تناول وجبتين فقط فى اليوم مكونة من خضار وأرز، وتجنب الدهون واللحوم والدواجن والأسماك، وهذا يسبب مشاكل صحية كثيرة.
واختتمت دكتورة منال كلامها عن أنظمة التخسيس المتعددة بأن أفضل نظام غذائي هو النظام المتوازن والذى يعتمد على تناول ٣ وجبات، وشرب الكثير من المياه التى تعمل على زيادة الحرق، وممارسة الرياضة مع عدم استبعاد أى عنصر غذائى، مع تقليل نسبة السكريات، وتجنب تناول الأطعمة ليلا لأن نسبة الحرق تقل كثيرا فى تلك الفترة.