كشف الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة في قصر العيني، علاقة الكنافة بالسمنة، وأسباب زيادة الوزن عند تناول السكريات.
وقال حسام موافي خلال برنامج «رب زدني علما» على قناة «صدى البلد» إن السكريات عندما تدخل الجسم يتم إفراز مادة الأنسولين لحرق تلك السكريات، موضحا أن مريض السكر لديه مشكلة في إفراز الأنسولين لذا عندما يتناول سكريات ترتفع نسبة السكر وتحدث مضاعفات.
وأكد أستاذ الحالات الحرجة في قصر العيني، أن وظيفة الأنسولين الأولى حرق السكر، أما الوظيفة الثانية بناء الدهون والإبقاء عليها، مشيرا إلى أن القضية ليست قضية كنافة بوجه الخصوص إنما نقطة الارتكاز تتمثل في السكريات بشكل عام: «عايز تربرب خد أنسولين».
ونصح حسام موفي، الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن، بضرورة تقليل تناول السكريات، لتلافي إفراز كميات كبيرة من الأنسولين الذي يتسبب في بناء الدهون وزيادة الوزن.