تبذل الدولة المصرية جهودها كبيرة لزيادة معدلات الإنتاج الزراعى وتحقيق الأمن الغذائى وصولاً للإكتفاء الذاتى خاصة فى مجال المحاصيل السكرية ، وفقًا لأهداف استراتيجية التنمية الزراعية المستدامة 2030 لتأمين احتياجات المواطنين من السلع والمنتجات الغذائية.
قنا الأولى في إنتاج السكر
تعد محافظة قنا ، الأولى في إنتاج السكر على مستوى الجمهورية من خلال 3 مصانع لتكرير و إنتاج السكر بمدن نجع حمادى ودشنا وقوص، وتبلغ المساحة المنزرعة بمحصول قصب السكر بمحافظة قنا حوالي ١٢٠ ألف و ٩٦ فدان تمثل حوالي ٣٧% من إجمالي المساحة المنزرعة علي مستوي الجمهورية تنتج حوالي ٣ ملايين طن قصب خام تنتج بدورها حوالي ٣٠٠ ألف طن سكر سنويا.
مراحل الإنتاج
يمر محصول قصب السكر بالعديد من العمليات والمراحل ، بدءًا من عمليات الشحن والتفريغ والعصر والمعالجة الكيميائية والحرارية والترويق وفصل الرواسب والتبخير والطبخ والبلورة وفصل السكر والتجفيف والتعبئة، وببدأ موسم العصير محفزًا للعاملين الذين يبذلون مزيدا من الجهد للارتقاء بتلك الصناعة الهامة والاستراتيجية.
الأهمية الاقتصادية للمحصول
لمحصول قصب السكر أهمية اقتصادية، نظرا لارتباطه بالعديد من الصناعات الأخرى كـ"السكر المبلور، والمولاس والعسل الصناعي، والكحول بجميع مشتقاته، والخل، وحامض الخليك الثلجي، وخميرة الأعلاف، وغاز ثاني أكسيد الكربون، والفيناس المذيبات العضوية، والمواد اللاصقة، وكبريتات الصوديوم، وخميرة الخبز الطازجة والجافة، والعطور، ومستحضرات التجميل، والزيوت، والعجائن العطرية، ومكسبات الطعم، والرائحة والخشب الصناعي".