تحت توجيهات محافظ البحر الأحمر اللواء عمرو حنفى وبالتعاون مع موسوعة الأغذية الشعبية.
قام اللواء إيهاب رشاد، رئيس مدينة الشلاتين، باستقبال وفد المركز القومى للبحوث برئاسة الدكتور مجدى محمد أحمد، رئيس موسوعة الأغذية بالمركز القومى.
هذا وتهدف الزيارة إلى توثيق الأغذية الشعبية فى جميع المحافظات بجمهورية مصر العربية.
وحضر الاجتماع عدد من مشايخ القبائل، وعرض الدكتور فكرة المشروع الخاص بتوثيق الأغذية الشعبية تحت مسمى (موسوعة الأغذية الشعبية ٢٠٢٠ ).
واقترح مشايخ القبائل بمدينة الشلاتين اهم الاكلات التى تشتهر بها مدينة شلاتين مثل السلات وهو اللحم المشوى على الفحم والعصيدة وأكلات أخرى.
وحرص " رشاد، " رئيس المدينة على تقديم كل الدعم اللازم لتنفيذ المشروع وتوثيق مراحل طهى الأكلات بالتنسيق مع مشايخ القبائل لتسجيلها فى الموسوعة والتى تمثل أهم العادات والتقاليد لأهالى مدينة الشلاتين بمحافظة البحر الأحمر .