تستخدم نورات الخرشوف في الغذاء، ، يحتوي على كمية جيدة من فيتامين أ و ب ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به عبارة عن انيولين الذي يتحول بالتحليل المائي إلى سكر فاكهة فيمكن استعماله غذاء لمرضى السكري.
وتستعمل نورات الخرشوف في التغذية ويعطى فوائد كثيرة للحامل وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر والكبد والإمساك، فهو يحتوي على قدر كبير من الأنيولين الذي يتحول إلى سكر ليفوز، ويحتوي على بعض العصارات الملينة والمانعة للإمساك.
نعرض لكم خلال السطور أهم فوائد الخرشوف ...
1- يساعد الخرشوف الحامل على التخلص من الإمساك المزعج لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
2- كما يحتوي الخرشوف على نسبة كبيرة من فيتامين ج الذي يعزز مناعة جسم الحامل ويقويها.
3- ويحتوي الخرشوف على نسبة كبيرة من حمض الفوليك الذي يعزز صحة الدماغ ونموه بشكل صحيح عند الجنين.
4 - تناول الخرشوف في الشهور الأولى من الحمل يقلل من أعراض القيء والغثيان لديها.
5- يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي عظام الحامل والجنين.
6 - نسبة الحديد العالية في الخرشوف تحمي الحامل من فقر الدم.
7 - يعمل الخرشوف المحتوي على فيتامين أ والنياسين على دعم وتطور الجهاز العصبي والهضمي لدى الجنين.
8 - يحتوي الخرشوف على فيتامين ب9 الذي يدعم نمو الخلايا الجديدة لدى الجنين.