يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل " طاجن سجق ب الفريك " كالتالي :
المقادير :
سجق
فريك مسلوق
بصل
ثوم
جزر
بسلة
فلفل ألوان
فلفل حار
صلصة
عصير طماطم
زبدة
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
بهارات
كرات كرفس
طريقة التحضير
* يشوح البصل والثوم المفروم في الزبدة على النار ثم يضاف السجق ونقلب
* يضاف فلفل ألوان والبسلة وجوزة الطيب والبهارات وملح وفلفل
* يضاف الجزر والفلفل الحار والكرات والكرفس وعصير وصلصة الطماطم
* يضاف ماء مغلي و الفريك المسلوق ثم يوضع في طاجن
* يدخل فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم بالهنا