يتسبب الكوليسترول الضار في إصابة الإنسان بعدد كبير من المشكلات الصحية وهناك بعض الأغذية يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترولارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم له مضاعفات خطيرة على الصحة ككل، وعلى القلب والأوعية الدموية تحديداً، ويعد ارتفاع الكوليسترول الضار مرض مزمن يجب السيطرة عليه، وغير العلاجات الطبية يعد النظام الغذائي أمر رئيسي يساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول في الجسم، وفي حال الإصابة بارتفاعه فإن النظام الغذائي الذي يحقق ذلك تزداد أهميته، وفي التالي نتعرف على تفاصيل النظام الغذائي وأهم الأغذية به التي تخفض الكوليسترول.
أغذية يمكن أن تكون كوجبة خفيفة حيث يمكن تناولها للتسلية أو بين الوجبات، وهي أغذية مفيدة وتساهم في خفض الكوليسترول الضار في الجسم وقد وردت في دراسة طبية، وهي:ضمن دراسة قيادة فريق من Mayo Clinic، أعد بحث طبي ضمن به أشخاص يتناولون وجبات خفيفة قائمة على الأطعمة الكاملة مثل عصائر الفراولة والموز، وتم صنع هذه الوجبات الخفيفة من مكونات مثل الجوز المعروف بقدراته على خفض الكوليسترول، وتم وضع خطة نظام غذائي لتقديم مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل مضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف الغذائية، وستيرول النبات، وهو مركب يعالج ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق منع الجسم من امتصاص جزيئات الدهون.تشمل بعض أفضل مصادر الستيرولات النباتية ما يلي:
المكسرات، الحبوب الكاملة، البذور، الزيوت النباتية، البقوليات.وطُلب من المشاركين تناول هذه الوجبات الخفيفة مقابل الأطعمة التي كانوا يتناولونها من قبل، أدى القيام بذلك، وأثبتت الدراسة أن هذا المركب النباتي هو أحد أكثر العلاجات فعالية لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، ووفقًا للخبراء أتضح أن تلك الوجبات الخفيفة تؤدي إلى انخفاض مستويات الكولسترول في الدم، في غضون 30 يومًا، حيث أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 9 في المائة في مستويات الكولسترول، بينما أبلغ بعض المرضى عن انخفاض بنسبة30 في المائة في الدهون