طريقة سهلة لعمل مربى الفراوله

بما اننا في موسم الفراوله فمن الممكن أن نقوم بعمل مربى الفراولة في ذلك الوقت؛ وعلى طريقة الشيف محمد ابراهيم يتم إعدادها كالتالي :

المقادير :-

كيلو فراولة أنصاف

نصف كيلو سكر

ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة ملح

طريقة التحضير :-

نغسل الفراولة جيداً ثم نضعها في مصفاة حتى تجف تماماً ثم نقطعها على أربعة ثم في بولة نضع السكر والفراولة ونقلبها جيداً ونتركها لمدة يوم حتى ينزل الماء من الفراولة ويذوب السكر ثم نضعها على النار ونقلب جيداً لمدة ربع ساعة ونزيل الرغاوي البيضاء التي تظهر على وجه المربى باستخدام ملعقة خشبية وليست معدن ثم نضع عصير الليمون ورشة الملح حتى تحفظ المربى ونقلب جيداً لمدة ٥ دقائق حتى يثقل قوامها ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً حتى لا تحمض ثم تحفظ في الثلاجة وبالف هنا