مقلوبة الأرز البني للرجيم

استمتعي بوجبتك المفضلة أثناء اتباعك ال رجيم مع مطبخ سيدتي، تعرفي على طريقة عمل وصفات المقلوبة الخفيفة والطيبة

المقادير:

- لحم مفروم : نصف كيلو
- الأرز البني : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- عصفر : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : حسب الرغبة
- الزنجبيل : حسب الرغبة
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (أو مرق)

-طريقة التحضير:

-انقعي الأرز لمدة ساعة بماء مغلي لأن الأرز البني يكون قاسي غير الأرز الأبيض.

-قشري الباذنجان وقطعيه دوائر ورشي عليه ملح واتركيه 15 دقيقة.

-نشفي الباذنجان من الماء بمناديل المطبخ ورشي عليه دقيق الشوفان واشويه على ماكينة التوستر.

-في الطنجرة ضعي اللحمة المفرومة مع ملعقة الزيت وحركيهم جيداً إلى أن يجف منها الماء ثم أضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات المشكلة.

-ارفعي الطنجرة عن النار.
رشي في الطنجرة القليل من الأرز وضعي عليه اللحمة المفرومة ثم ضعي الباذنجان.

-قومي بتصفية الأرز من الماء وضعي عليه بهارات مشكلة ثم أضيفيه في الطنجرة وضعي كمية من الشوربة فوق الأرز أو ماء وتكون أعلى من سطح الأرز بحوالي 5 سم لأن الأرز البني يأخذ ماء أكثر من الأرز العادي.

- ثم اتركيه على نار عالية إلى أن تقترب من التنشيف من المياه ثم خففي النار واتركيه على حتى يكتمل الإستواء.

-بعد أن تستوي المقلوبة اتركيها ترتاح 10 دقائق واقلبيها على طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المتوفرة وقدميها.