، اليكم الطريقة خلال السطور التالية..
المكونات:
كيلو جم من ورق العنب.
كيلوجم من ال أرز المصري المغسول.
رأس من البصل المفروم.
كوبان من صلصة البندورة.
كوب من الشبت المفروم.
كوب من الكزبرة المفرومة.
كوب من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
نصف كوب من النعناع المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ثمانية أكواب من الماء.
عصير حبّة من الليمون الحامض. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبّتان من البطاطاالمقطّعة إلى شرائح.
أربعة أكواب من مرق الخضار.
طريقة التحضير:
-نغلي ال ماء في قدر على النار، ونضيف عصير الليمون الحامض.
-نسلق أوراق العنب في ال ماء المغلي، ثمّ نحمي الزيت في وعاء على النار، ونضيف إليه البصل.
- نقلّب البصل حتّى يذبل، ونضيف الشبت، وعصير البندورة، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الأسود، والملح.
- نضيف الأرز، ثمّ نقلّب المكوّنات معاً حتّى تنضج.
-نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ ورقة عنب، ثمّ نغلق أطرافها ونلفّها على هيئة أسطوانة.
-نصفّ شرائح البطاطا في قاع قدر، ثمّ نصف فوقها ورق العنب المحشي.
-نغمر ورق العنب ب مرق الخضار، ثمّ نضع طبقاً فوقها؛ حتّى لا تتفكّك أوراق العنب.
نطهو ورق العنب حتّى ينضج، ثمّ نقدّمه.