الكرفس من الخضروات التى تؤكل أوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرفس نوع مختلف عن المقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل الفتة

يحتوى الكرفس على الفيتامينات والمعادن كما توجد به العديد من مضادات الأكسدة حيث إن تقديم الكرفس لطفلك بانتظام يوفر له مضادات الأكسدة الأساسية التي تحميه من الأمراض المختلفة وتلف الخلايا.