رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
تنتشر في المطابخ الشعبية العديد من الحيل التقليدية لتسوية اللحوم بسرعة وجعلها أكثر طراوة، ومن بينها استخدام نوى البلح أثناء الطهي
يثير استخدام نوى البلح في تسوية اللحم جدلًا متكررًا، خاصة في شهر رمضان، حيث تعتمد بعض الأسر على هذه الطريقة باعتبارها وسيلة فعّالة لتطرية اللحم وتسريع نضجه