رزق عبد السميع
محمـــــد أمين
يوضح د. خلف أن الفول السوداني معرض للتلوث بفطر الأفلاتوكسين عند تخزينه في بيئة دافئة ورطبة، مشيرًا إلى أن هذا الفطر ينتج سُمًّا شديد الخطورة لا يختفي بالطهي أو التحميص