يعشق الكثير تناول الفول السودانى، لكونه واحدا من المصادر النباتية الغنية بالبروتين بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، حسبما أفاد موقع "healthline".
وللفول السودانى العديد من الفوائد الصحية، التى تشجع الأفراد على تناوله منها:
مصدر للدهون الصحية:
يتوفر ب الفول السودانى كمية قليلة من الدهون المشبعة، لذا تلعب دورا مهما فى حماية الأفراد من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما يحتوى على الأحماض الدهنية التى تعد جزء أساسى فى كل نظام غذائى، لكونها واحدة من الدهون الصحية.
غنى بالألياف:
يلعب الفول السودانى دورا مهما فى حماية صحة متناوليه بسبب غناه بالألياف، حيث يساعد فى تحسين مستويات الكوليسترول فى الدم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة ومرض السكري من النوع 2.
تعزيز صحة القلب:
يساعد الفول السودانى فى الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول، ومنع تكون الجلطات الدموية الصغيرة وتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.