قدمي لعائلتك كيك البرتقال اللذيذة، في 50 دقيقة فقط، مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
المقادير:
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
- كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- كوب سكر ناعم
- 5 بيضات كبيرة الحجم
- كوب عصير برتقال
- ملعقة كبيرة برتقال مبشور
- ملعقة صغيرة فانيليا
- مكوّنات صوص البرتقال:
- 2 ملعقة كبيرة عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة برتقال مبشور.
- 1/2 كوب سُكّر ناعم مطحون.
طريقة التحضير:
انخلي الدقيق في وعاء عميق ثمّ إضافة البيكنج باودر والملح على الدقيق.
وضع السُكّر والبيض في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
إضافة الزيت النباتي ثمّ عصير البرتقال في وعاء الخلّاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن تُخلط المكوّنات جيداً وتتجانس مع بعضها.
إضافة خليط الدقيق المُحضّر في الخطوة الأولى ثم إضافة البرتقال المبشور والفانيلا وخفق المكّونات حتى تختلط جميعها ويتكون خليط ناعماً ومتجانساً.
تحضير صينية مستطيلة وتغليفها بورق الزبدة وصب خليط الكيك في الصينية.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ وضع الصينية في الفرن وخبز الكيك لمدّة 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير أو باستخدام شوكة،
خروج العود أو الشوكة نظيفة؛ يدل على نضوج الكيك.
إخراج كيك البرتقال من الفرن، وتركه على شبك معدني لعدّة دقائق حتّى يبرد تماماً.
وضع الكيك في طبق تقديم مناسب.
تحضير صلصة البرتقال:
وضع السُكّر ومبشور عصير البرتقال واللون البرتقالي داخل طبق عميق.
تقليب المكّونات بالشوكة حتى تتكوّن صلصة ناعمة القوام مثل قوام العسل ثم توزّيعها مباشرةً على الكيك.
تزيين الكيك بمبشور البرتقال أو خيوط البرتقال وتقدّيمها باردة مع الشاي أو القهوة الساخنة حسب الرغبة.