طريقة سهلة لصنع مكعبات مرق الدجاج بالخضروات في المنزل

إليكِ هذه الوصفة الرائعة السهلة والبسيطة، التي تعد من المأكولات الخفيفة على المعدة، كما ينصح بها للمرضى الذين يعانون من وجع في المعدة.

المكونات:

١- 500 جرام عظام دجاج.

٢- 3 حبة كراث.

٣- 3 حبة جزر.

٤- 1 حبة بصل.

٥- 6 فص ثوم.

٦- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة.

٧- 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

٨- 3 ملعقة كبيرة كرفس.

٩- ملح.

١٠- فلفل أسود.

طريقة التحضير:

يتم تقطيع البصل والجزر والكرات لقطع صغيرة، ثم وضع البصل والكرات والجزر والعظام في وعاء، يضاف الماء لنصف مستوى محتويات الوعاء ونطبخها على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 30 دقيقة.
ثم بعد ذلك يتم رفع العظام ويضاف الثوم والبقدونس والكزبرة والكرفس ونتبلها بالملح والفلفل، وتغلى المواد لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم ترفع عن الحرارة، وتترك جانباً حتى تبرد كلياً، ويخلط المرق والخضار، وتصفى المكونات بغربال لإزالة أي عظام وباقي الجسيمات التي لم تخلط جيداً، وتصب في صينية مكعبات الثلج وتفرّز طوال الليل، ثم نحضر المكعبات من صينية مكعبات الثلج وتوضع في حافظة طعام ويحكم إحكام وتفرّز.