أكدت الفنانة إيمان يوسف أنها كانت تحلم بخوض تجربة التمثيل منذ نعومة أظافرها لكن الظروف حالت دون ذلك، ودخلت كلية الهندسة وعملت معيدة لمدة عامين، ثم قررت أن تحقق حلمها بدخول مجال التمثيل وحصلت على ورش تمثيل على يد الدكتور محمد عبد الهادى و يوسف رزق الله.
أما عن بدايتها كمذيعة حيث قدمت برنامج "ادينى عقلك" وبرنامج "الزفة"، قالت: لم تكن فكرة تقديم البرامج صعبة بالنسبة لى لأني كنت أقدم الإذاعة المدرسية طوال سنوات الدراسية؛ لتكون بوابتها لعالم التمثيل، وبعدها كانت انطلاقتها الفنيه في مسلسل "سوبر ميرو" مع الفنانة إيمى سمير غانم ،أما عام ٢٠٢٠ فكان وش السعد عليها فشاركت في مسلسل "شاهد عيان" وقدمت دور زوجة الفنان حسن الرداد، وقدمت دور محامية في مسلسل "لما كنا صغيرين" لتعبر من خلالهم إلى عالم التمثيل واضافت أنها شاركت في مسلسل "خمس دقائق" مع النجم جمال سليمان والنجمه وفاء عامر، التى رشحتها للمخرج عبد العزيز حشاد، الذى عرض على أحد المنصات الإلكترونية.
وحول مشاركتها في رمضان الماضي بمسلسل "بيت الشدة" مع النجمة وفاء عامر، قالت : "المسلسل تعرض للظلم بسبب عرضه حصري على قناة واحدة فقط، بينما مسلسل ملف سرى، التى قدمت فيه دور زوجة الفنان نضال الشافعي، الذى يعمل محامى دولى عرض على أكثر من قناة مهمة وكانت ردود فعل الجمهور عليه ايجابية بشكل كبير، ولذلك أؤيد فكرة عرض أى عمل أشترك فيه خارج الموسم الرمضاني لأن فرصة مشاهدته تكون أعلى لأن دراما رمضان تتعرض بعض الأعمال فيها للظلم بسبب كثرة الأعمال المعروضة فيه".
وتنتظر إيمان عرض مسلسل "عالم تاني" خلال الفترة المقبلة، وتقدم فيه دورا مختلفا ومهما وقد يكون نقلة نوعية لها، حيث تقدم دور خادمة وزوجة بلطجى لديها ثلاث بنات تعانى بسبب زوجها، الذى لا يهتم سوى بشرب المخدرات ويقرر أن يبيع إحدى بناته ليحصل على المال من خلالها وتتناول فيه مشكلة مهمة وهى الزواج من رجل لا يعمل وفكرة بيع الأطفال من أجل العيش، المسلسل من تأليف اسلام محمود يوسف وإخراج عبد العزيز حشاد.
كما أكدت أنها في مرحلة الانتشار وتسعى لتقديم أعمالا متنوعة لكى تظهر إمكانياتها كممثلة ، وترى أنها مع فكرة أن يشارك الفنان الذى يكون في بدايته الفنية في أكثر من عمل درامي، خاصةً إذا كان لديه موهبة التمثيل.
وأشارت إيمان إلى أنها ضد فكرة الشلة في أى مجال سواء فى التمثيل أو أى عمل آخر وعلى الإنسان أن يجتهد ويبذل مجهود من أجل تحقيق حلمه وعليه أن يسعى والتوفيق من الله، لافتة إلى أن مثلها الأعلى في الفن هى النجمة يسرا، التى تتمنى العمل معها و أن تشارك مع النجوم عادل إمام وأحمد السقا وكريم عبد العزيز وغيرهم في أعمالهم الفنية.
وترى الفنانة إيمان أيوب، أن المرحلة المقبلة ستكون عينها على السينما لأنها هي تاريخ الفنان، موضحة أنها لم تشارك سوى في فيلم "ماما حامل" مع النجمه ليلى علوي، مشيرة إلى أن كل حلمها أن تصل للنجومية وهو حلمها منذ الصغر.