قال الدكتور مروان سالم ، أخصائي التغذية الإكلينيكية ، إن صناعة حلوى المولد بالعسل النحل الطبيعي الغرض منه الوصول لأفضل شكل صحي من الحلويات، موضحا: " بنستبدل سكر الجلوكوز اللي في الحلاوة بالعسل الطبيعي".
وأضاف الدكتور مروان سالم ، خلال لقائه لـ برنامج " مطبخ البلد " مع الإعلامية ندى رحمي ، والمذاع على فضائية " صدى البلد " ، أن نسبة الكلوريز الموجودة في الحلوى المصنوعة من السكر هي نفسها المصنوعة من العسل، موضحا أن الفارق الوحيد أن العسل الطبيعي أسرع في الهضم.
وأردف "سالم"، أنه لا يوجد مشكلة في استخدام العسل الأبيض في صناعة الحلوى، ولكن من الأفضل الأخذ في الاعتبار الكمية.
المولد النبوي الشريف والاحتفال به بأكل الحلوى ، فقد ورد أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم - كان يحب من الحلوى، النوع البارد، أي الحلوى الباردة، فقد قال الدكتور عمرو الورداني، مدير إدارة التدريب أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، إن المصريين يأكلون اللحم دائمًا فى جميع المواسم الدينية والمناسبات إلا فى الاحتفال بمولد سيدنا رسول الله –صلى الله عليه وسلم- يأكلون الحلوى والتى يسميها المصريون بـ«حلاوة المولد»، منوهًا بأن السر الذى جعل المصريين يأكلون الحلوى عند الاحتفال بالمولد النبوي الشريف هو حديث السيدة عائشة –رضى الله عنها- الذى أخرجه أصحاب السنن بأنها قالت: «إن سيدنا رسول الله –صلى الله عليه وسلم- كان يحب الحلوى البارد»، وكأن المصريين أرادوا بذلك أن يحتفلوا بمولد النبى بما يحبه –عليه الصلاة والسلام- وليس كما يحبون.