نظرًا للإقبال الكبير على هذا النوع من المقبلات في الآونة الأخيرة، حيث تعد المقبلات السوري أحد الإضافات التي تُقدم بجانب الوجبات، والتي من أشهرها الثومية.
ولقد انتشرت المقبلات الشامية في مصر، مع رواج المطبخ الشامي بأكلاته المتنوعة في الشارع المصري، وتعتبر الثومية عنصرًا أساسيًا في صنع سندوتش الشاورما في الخبز السوري والشيش طاووق واللحوم المشوية عامة، لذلك نقدم لك طريقة عمل صوص الثومية بكل سهولة ويسر.
كوب نشا
2 كوب ماء
5 فص ثوم أو ملعقة ثوم بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
نضع النشا مع الماء ونقلب حتى يذوب النشا ثم نضعه على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يصير كتلة واحدة ونطفئ النار.
يترك الخليط السابق ليبرد ثم نضعه في الخلاط مع كوب ماء بارد جدا والثوم والزيت والليمون والخل والملح ونخلط جيدا في الخلاط حتى يصير الصوص كريمي.