أظهرت دراسة طبية حديثة أجراها فريق من الباحثين في ولاية " أريزونا " الأمريكية أن الآثار السلبية لنقص عنصر " الكولين" الغذائي وارتباطه المحتمل بمرض الألزهايمر .
وكشف الباحثون أن نقص عنصر "الكولين" يمكن أن يؤدى إلى تغيرات كبيرة فى الدماغ، مثل تطور لويحات الأميلويد، والتى يتم ملاحظتها بشكل شائع في مرض الزهايمر، باستخدام الفئران العادية والمعدلة وراثيا التي تعاني من نقص عنصر "الكولين" ( والتي تظهر بالفعل أعراض مرتبطة بمرض الزهايمر).
ووجد الباحثون أن نقص عنصر " الكولين" أدى إلى تلف الكبد وتضخم القلب، فضلا عن حدوث تغيرات عصبية فى فئران التي أصيبت بالزهايمر. لذلك أكدت الدراسة الحالية على أهمية تناول عنصر "الكولين" الكافى لمنع التغيرات الجسدية والعصبية.
وتوصلت الدراسة إلى أن نقص عنصر "الكولين" فى الفئران أدى إلى زيادة كبيرة فى الوزن، وتغيرات فى نسبة السكر فى الدم، وعجز فى المهارات الحركية، كما توصلت الدراسة أيضا إلى أن البشر غالبا ما يفشلون فى إستهلاك الكمية اليومية الموصى بها.