تسعى كل ربة منزل على تحضير الطعام قبل الشهر الكريم ويصبح الأمر سهلا ولا يحتاج وقت طويل لتحضير وجبة الفطار ل شهر رمضان المبارك وحتى تتفرغ للعبادة
وتوضح لنا الشيف سارة جمال طريقة تحضير صلصة الطماطم في المنزل وبأسهل طريقة ومكونات بسيطة
المقادير:
١- خمسه كيلو من الطماطم الجيده كل حبايه طماطم مفتوحه بالسكين فتحه علامه +
٢- ربع كوب ماء
٣- م.ك (ملح،سكر)
٤ - ملعقتين كبار بابريكا
٥ - ورقه لورا
الطريقه:
نحضر حله كبيره ونضع بها الطماطم ومعها الماء ونغطيهم بغطاء محكم لمده ربع ساعه حتي تنضج الطماطم وتنفصل عنها القشره الخارجيه في هذه الحاله تكون الطماطم نضجت وإذا احتاجت وقت اضافي للتسويه نتركها وبعد ذلك نطفئ النار عليها ونتركها حتى تبرد تماما وبعد ذلك تضربها في الخلاط ضربا جيدا حتي يصبح القوام كريمي وبعد ذلك نصفيها بمصفاه ونضع هذا الخليط مع التوابل في حله علي النار مره اخري لمده ربع ساعه حتي تصبح صلصه الطماطم جاهزه للاستخدام وبالنسبة للتخزين في الفريزر ننتظر حتي تبرد الصلصه تمام ونبدأ بتعبئتها في الاكياس وحفظها في الفريزر لمده تصل إلي سنه وليس ل شهر رمضان فقط ويصبح طعمها أشهى من صلصة الطماطم المعبأة