قال الدكتور جمال صيام، أستاذ الاقتصاد الزراعي، إن القمح هو المحصول الاستراتيجي الأول، ويعد على رأس أهداف الأمن الغذائي الذي يتمثل في السلع الغذائية الأساسية، منوها بأنه خلال فترة الستينيات و السبعينيات كانت مصر لا تستورد قمحا، وكان لديها اكتفاء ذاتي، نظرا إلى أن عدد السكان حينها بلغ 40 مليون نسمة تقريبا.
وأوضح أستاذ الاقتصاد الزراعي، خلال مداخلة هاتفية على فضائية «إكسترا نيوز»، أن هناك طفرة حدثت في الأصناف التي رفعت من إنتاجية الفدان من 8 أرادب إلى 18 إردبا حاليا، مشيرا إلى أن مصر تقع على قمة الدول في إنتاجية فدان القمح.
وتابع صيام أنه في ظل وصول سكان مصر حاليا إلى 104 ملايين نسمة، لم تغط الطفرة في الأصناف الزيادة في الاحتياجات من القمح، مبينا أن مصر مكتفية ذاتيا بنحو 40% أي 9.5 مليون طن من 22 مليون طن الاستهلاك الكلي، منوها بأن مصر تستورد حوالي 12 مليون طن، وتعد الأولى عالميا بالنسبة للاستيراد.