اليوم نطبخ أكلة يحبها الجميع، ولكن بطريقة جديدة بعيداً عن ملل البحث عن ماذا نطبخ كل يوم، واليوم سنقدم طريقة عمل المسقعة التركية بسهولة، تعد الطريقة التركية في تقديم المسقعة واحدة من أشهى الأكلات التي يمكنك تذوقها، فهي تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان، وهو يحتوي على فوائد وقمية غذائية كبيرة، كما أنه يعد من الأكلات سهلة التحضير، طريقة عمل المسقعة التركية بسهولة للتجديد والبعد عن روتين الغداء الممل.
المقادير:
- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- ½ كيلو باذنجان مقطع قطع متوسطة.
- 6 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ¼ كيلو لحم مفرومة.
- 3 فصوص ثوم كبير مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- جزرة مبشورة.
- 2 فلفل رومى مقطع قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضيف الزيت والبصلة ونشوحها جيدًا، بعد ذلك نضيف الثوم واللحمة المفرومة ونضيف عليهم ال طماطم ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك ننزل على الخليط بملعقة من السكر والملح والفلفل الأسود والقرفة ويتم تقليبهم جيدًا لمدة دقيقة.
- الآن أضيفي الباذنجان المقطع، وهدئي النار على الخليط حتى يقرب من الاستواء، بعد ذلك نضيف الفلفل المقطع ونتركه قليلًا حتى يستوي.