يتعرض الطلاب أثناء فترة الامتحانات إلى القلق والتوتر وهذا يؤثر بالسلب على تحصيلهم الدراسي فالغذاء الصحي يساعد على التفوق والنجاح، حيث توجد بعض أنواع من الأطعمة وال مشروبات تساعد على التركيز وعدم النسيان.
أكد الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن التغذية الصحية السليمة التي تؤثر على الذاكرة والقدرات المعرفية الأخرى هي التي تشتمل على العديد من المصادر الغذائية وهي ما تعرف بالوجبة الغذائية الموازنة، التى يتم تناولها بكميات مناسبة لحاجة الجسم ووزنه ونشاطه والحالة الصحية.
وهناك بعض النقاط الهامة التى يجب مراعاتها عن التغذية السليمة فى فترة المذاكرة والامتحانات وتشمل:
الحرص على تناول الوجبات التي تمد الطالب بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة و تساعد على تحصيل دراسي أعلى وتركيز أفضل و تجعل الطالب اكثر انتباها وأهمها وجبة الإفطار، التي تحتوى على البروتين والكربوهيدرات، مثل تناول كوب من البليلة بالحليب وقطعة من المكسرات، أو ساندويتش من الخبز بالجبنة القريش مع قطعة طماطم وقطعا من خيار وساندويتش خبز مع بيضة مسلوقة أوكوب حليب مع حبوب إفطار ، التى تعمل على الإحساس بالشبع وتحسين عمل المخ، حيث يحتوى البيض على مادة الكولين، التي تساعد في عمل المخ وتقوية الذاكرة.
وأضاف د. حسونة أن يجب الحرص على تناول الكمية الكافية من الماء، التي تعمل على ترطيب الجسم وزيادة التركيز ومنع الإصابة بالصداع أو الدوخة الناجمين عن قلة المياه ، كما أن الماء البارد يوقظ الإحساس ويزيد الشعور بالانتعاش
شرب الشاي الأخضر، الذى يحتوى على مادة تساعد على نمو والحفاظ على خلايا المخ ، كما يحتوى على مواد مضادة للأكسدة التى تقى من الالتهابات بالإضافة إلى احتوائه على كمية معتدلة من الكافيين المنبه للمخ ويساعد على التركيز ويجب عدم الإفراط في شرب الشاي (1 -2 كوب) والقهوة (فنجان واحد في اليوم)؛ لعدم الإصابة بالأرق وزيادة ضربات القلب.
وأفاد د. حسونة أن تناول الأغذية وال مشروبات التي تحتوى على الفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية للمخ و تساعد على التركيز ، مثل الأغذية، التى تحتوى على فيتامين "ج" مثل: الجوافة و الموالح كالبرتقال، والليمون والعصائر الطبيعية، التي تقلل من الأجهاد الحرارى وتزيد من ترطيب الجسم أيضا من المفيد تناول الأغذية، التى تحتوى على عناصر الحديد والزنك مثل الكبدة و المأكولات البحرية ومن المصادر النباتية للحديد العسل الأسود، والخضراوات الورقية مثل البروكلى والسبانخ ويساعد الحديد على عدم الإصابة بالأنيميا التي تسبب قلة التحصيل والضعف العام للجسم ويعمل الحديد على زيادة التركيز.
وقال د. التغذية إن تناول الأغذية التي تحتوى على الأوميجا-3 المهمة جدا للذاكرة وزيادة التركيز كما في الجوز (عين الجمل) وبذر الكتان والأفوكادو وكذلك تعتبر الأسماك الدهنية مثل السالمون والسردين والرنجة والماكريل والتونة مصادر مهمة لأوميجا- 3 وتعتبر الأسماك بصفة عامة سهلة الهضم تحتوى على البروتين عالي القيمة الحيوية ومصدر مهم للفوسفور المفيد للمخ.
يجب الحرص على تناول اللبن ومنتجاته من الزبادي و الجبن فليلة الدسم، حيث تعتبر من الأغذية المساعدة على تقوية الذاكرة والمساعدة على التركيز لاحتوائها على البروتين الجيد وفيتامينات( د) و(ب).
الحرص على تناول الأغذية الخفيفة سهلة الهضم وبكميات مناسبة لعدم الإصابة بالتخمة والشعور بالنعاس.