السجق من الأكلات التي يتناولها الأشخاص من الخارج وعادة ما يتناولوها من العربات بالشارع، والتي تقدم أكل ضار جدًا بالصحة وغيرآمن من حيث جودة الطعام وصحة المكونات التي تحضر منها الطعام، فبدلًا من شراء السجق جاهز من الخارج ما رأيك لو حضرتيبالطريقة الشرقية البلدي التي تفضلينها وأعتدتِ على تناولها
وسنقدم اليوم طريقة عمل السجق الشرقي على أصوله
طريقة عمل السجق البلدي بالتفصيل:
مقادير عمل السجق البلدي بالتفصيل:
- كيلو سجق بلدي.
- بصلة متوسطة الحجم مقطع قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- فص ثوم مقطع شرائح.
طريقة تحضير السجق البلدي بالتفصيل:
- احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء، ثم ضيفي السجق البلدي، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسلقالسجق تمامًا، وعندما يظهر الريم الأبيض على الماء قومي بإزالته بالملعقة هكذا حتى يختفي الريم ويسلق السجق ويرفع من على النار.
- بعد سلق السجق، قومي بتقطيعه قطع متوسطة أو صغيرة الحجم.
- الآن، احضري مقلاة عميقة وضعيها على النار وضعي بها السمنة أو الزبدة وذوبيها على النار، بعد ذلك ضيفي كمية مناسبة من الزيت.
- ضيفي قطع البصل الصغيرة وشرائح الثوم على الزيت، وشوحيهم جيدًا على النار حتى يتغير لونهم إلى اللون الذهبي الفاتح ويذبلوا.
- بعد ذلك ضيفي شرائح الفلفل الحلو، واستمري في التقليب على نار متوسطة الحرارة.
- الآن، قومي بإضافة قطع السجق فوق البصل والثوم والفلفل، واستمري في التقليب على النار.
- بعدها ضيفي الطماطم المقطعة قطع صغيرة، واستمري في تقليب السجق مع جميع المكونات.
- الآن، قومي بإضافة الخل الأبيض ورشة الفلفل الأسود ورشة الملح، واستمري في تقليب السجق مع جميع المكونات على النار، واتركيه علىالنار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يسوى بالكامل.
- أصبح السجق البلدي جاهز، تناوليه الآن مع الخبز البلدي أو أصنعي سندوتشات بالعيش الفينو مثل الجاهز.