توصلت دراسة علمية أصدرتها جامعة هيروشيما في اليابان حول تأثير الطريقة التي يأكل بها الناس على الوزن، أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة هم أكثر عرضة بنسبة 89% للمعاناة من ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن ومقاومة الأنسولين واضطرابات الدهون.
وأوضحت الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة يزداد وزنهم لأن الأكل السريع لا يشعر بالشبع وبالتالي يأكل كمية طعام أكثر مما ينبغي.
وأفادت احدى الدراسات أن الحفاظ على صحة جيدة والتمتع بجسم رشيق لا يتعلق فقط بالطعام الذي تتناوله، ولكن أيضًا بمدى سرعة تناولك له.
وقال الدكتور" تاكايوكي ياماجي" قائد الدراسة: تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يسبب تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين، كما أن المضغ ببطء قد يحدث تغييرًا مهمًا في نمط الحياة يساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي.