أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن إضافة الملح إلى الطعام بشكل منتظم قد يزيد من خطر إصابتك بمرض السكري من النوع الثاني.
وكشفت البيانات المأخوذة من أكثر من 400 ألف بالغ في المملكة المتحدة أن أولئك الذين لديهم أعلى استهلاك للملح لديهم خطر أعلى بنسبة 39% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين نادراً ما يستخدمون الملح.
وقال "لو تشي" المعد الرئيسي للدراسة والبروفيسور بكلية الصحة العامة والطب الاستوائي بـ جامعة تولين بأمريكا: "إننا كنا نعلم أن الحد من الملح يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بـ أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، لكن هذه الدراسة تظهر لأول مرة أن استبعاد الملح من المائدة يمكن أن يساعد في الوقاية من السكري".
وقد قام الفريق البحثي بالتركيز على اختبار مؤشر سلوكي جديد لتناول الملح على المدى الطويل، وأخذ الباحثون في الاعتبار عوامل تشمل العمر والجنس والعرق والخصائص الجسدية، بما في ذلك الطول والوزن ومحيط الورك والتدخين والشرب ومستويات النشاط البدني والدخل ومستويات التعليم.
وتبين أنه على مدى متابعة استمرت نحو 12 عاماً، أصيب أكثر من 13 ألف شخص بمرض السكري من النوع الثاني.
وأوضح الباحثون أن الذين أبلغوا عن إضافة الملح إلى طعامهم “أحياناً” أو “عادة” أو “دائماً” كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 13% و20% و39% على التوالي، مقارنة بأولئك الذين “لم يسبق لهم مطلقاً”، أو “نادراً” إضافة الملح.