«الزراعة» تتابع شوادر بيع الأضاحى بالمحافظات

وكالات

أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن القطاع يتابع شوادر وأماكن بيع الأضاحى للاطمئنان على إيواء اللحوم فى أماكن صحية مناسبة مع توفير العلائق المناسبة، وتقديم مياه الشرب النظيفة الكافية.

يأتى ذلك بناء على توجيهات الدكتور عز الدين أبوستيت، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، بتكثيف المرور ومتابعة أماكن بيع الأضاحى التابعة للوزارة أو الخاصة والمنتشرة على مستوى مراكز ومحافظات الجمهورية للاطمئنان على الحالة الصحية للأضاحى المعروضة ومواجهة أى مشكلة على أرض الواقع والعمل الفورى على تذليلها.

وقال سليمان، فى بيان للوزارة اليوم الإثنين، إن الدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، أصدرت توجيهاتها إلى القطاع والهيئة العامة للخدمات البيطرية، وكذلك الإدارات المختصة بكافة مديريات الزراعة والطب البيطرى على مستوى الجمهورية بإلغاء الإجازات والراحات والتواجد بين المواطنين لتقديم النصح والإرشاد فيما يتعلق باختيار الأضاحى والتأكيد على أهمية الذبح فى المجازر الرسمية، والتى سوف تفتح أبوابها بالمجان للمواطنين، مؤكدة أن ذلك أفضل من الناحية الصحية، حيث يتم الكشف الطبى عليها، وتتم عمليات الذبح والتطبيع بشكل علمى وعملى مناسب وصحيح.

ونصح سليمان بأهمية توفير الراحة للأضحية قبل الذبح بـ12 ساعة على الأقل، وعدم تقديم العلف لها خلال هذه الفترة، مع ضرورة توفير مياه كافية ونظيفة للشرب، كما يجب أن تتم عمليات الذبح والسلخ والتقطيع يجب أن تتم فى مكان نظيف.

وأضاف أنه - بالنسبة لشراء اللحوم - يجب أن تكون من مصدر موثوق فيه وأن تكون مختومة بخاتم المجزر والدال على الذبح تحت الإشراف البيطرى، وتتميز لحوم الضأن والأغنام باللون الأحمر الوردى ذات الدهن الكثيف، واللحم البقرى يتميز باللون الأحمر الزاهى والدهون المصفرة، أما لحوم الجاموس تعرف باللون الأحمر المائل البنى، فى حين أن لحم الجمال فلونه أحمر وردى.

وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن القطاع حدد 13 نقطة إرشادية لاختيار الأضاحى، وقد تم الإعلان عنها منذ الأول من ذى الحجة فى كافة وسائل الإعلام المقروء والسمعية والمرئية، وتم تكليف مهندسى الإنتاج الحيوانى بكل مديريات الزراعة ومراكزها وجمعياتها على مستوى الجمهورية بمتابعة الحالة الصحية والمظهرية السليمة للأضاحى المعروضة ومطابقة النقاط المعلن عنها.