عندما ينتهي شهر رمضان الكريم، نستقبل العيد بعاداته وتقاليده التي اعتدنا عليها، فيبدأ الجميع في هذا التوقيت بشراء كحك العيد أو خبزه في المنزل، ولكن هناك من يحضر الفسيخ والرنجة، التى يتناولها الكثير كوجبة غذاء أول يوم العيد، وكل هذه المأكولات تؤدي حتما إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي..
هذا ما أكده الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة واستشاري الأطفال، لافتاً إلى أنه يجب تجنب الإفراط فى تناول الأغذية الدسمة ، وتناول الفاكهة بدلا من حلوى العيد، وتناول عصائر الفاكهة الطبيعية بدلاً من المشروبات الصناعية والمياه الغازية ، وضرورة تناول الخضراوات النيئة الطازجة لاحتوائها على الألياف التى ترفع المناعة، وتقلل من امتصاص الدهون والسكر بالجسم.
ورائحة الكعك تكسب رائحة عطرية مقبولة وتسهيل عملية الخبز وتوفر مضادت أكسدة للحد من أثار الدهون، ومكونات رائحة الكعك القرفة، والحبهان، والكافور، وزر الورد، والقرنفل، والسعرات الحراية فى كعك العيد، وغنية بالمواد الدهنية المشبعة التى تزيد من السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب وتوفر الكعكة الواحدة من 300 - 400 سعر حرارى ، والبعض يتناول من 5 إلى 10 قطع من حلوى العيد أى ما يعادل 2000 إلى 4000 سعر حرارى .
بينما مايحتاجه المصرى البالغ حوالى 2000 فى اليوم كله، هى نفس الكمية التى يحتاجها الشخص الذى يقوم بأعمال تتطلب مجهودات بدنية وقطعة الكعك توفر 400 سعر حرارى رغيف خبز بلدي، وقطعة الغريبة توفر 200 سعر حرارى ، وقطعة البسكويت توفر 70 سعراً حرارياً ونصح د.بدران بضرورة تناول الحلبة فى العيد لتلافى الآثار الضارة الناتجة عن كعك العيد ، حيث تخفض مستوى السكر والدهون و الحلبة المستنبتة (المبرعمة) عالية القيمة الغذائية وغنية بمادة الجالاكتومانان المفيدة لمرضى السكر، والتى ثبت حديثاً أنها تخفض من المستويات العالية للسكر والكولسترول فى الدم ، وتمنع الإمساك وتحد من امتصاص الدهون الضارة بعد الأكل.
كما أنها غنية بألياف غذائية بنسبة 25 % ترفع المناعة وتقى من السرطانات وتفيد مرضى حساسية الأنف والصدر، و ثلاث فيتامينات أ، ب، سى وعشرة معادن هى : الكالسيوم، الحديد، الماغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، النحاس، المنجنيز، السيلينيوم.
ويجب أيضا تناول 4 - 5 وجبات يومية مع تصغير حجم الوجبات بدلا من تناول ثلاث وجبات دسمة للغاية.